Pets de Nonne

250 ml d'eau

50g de beurre

40g de sucre

1 pincée de sel

150 g de farine

3 oeufs

Rhum et fleur d'oranger

huile de friture

sucre glace

Dans une casserole mettre l'eau,le beurre ,le sucre et le sel :porter à ébullition

Oter la casserole du feu et mettre toute la farine

Remettre sur le feu et mélanger jusqu'a ce que la pate se détache

enlever la casserole du feu et mettre les oeufs un par un en battant trés fort la pate (plus la pate est battue fort plus le pet gonflera dans la friture ),ajouter le rhum et fleur d'oranger

Faire chauffer l'huile et mettre dans l'huile la pate aprés avoir fait des boules grosses comme des noix

Laisser dorer en retournant si besoin

Egouter sur un papier absorbant et mettre du sucre glace

Servir avec du vin blanc sucré,ou du vin paillé ou du cidre rosé