• 2 kg de poisson saumon,lotte,cabillaud,tascaud,truite,sandre,anguille• 50 cl de riesling• 10 cl de crème fraîche• 140 g de beurre• 2 échalotes• 250 g de chanterelle jaune• 1 bouquet d'estragon• 100 g de pâte feuilletée• 1 jaune d'œuf• sel, poivre au...

250 ml d'eau 50g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel 150 g de farine 3 oeufs Rhum et fleur d'oranger huile de friture sucre glace Dans une casserole mettre l'eau,le beurre ,le sucre et le sel :porter à ébullition Oter la casserole du feu et mettre...

10 carrambars 5pommes 120g de beurre 100 g de cassonade 140 g de farine Mettre les carrambars dans le plat Peler les pommes, les couper en lamelles Les mettre sur les carrambars Dans un plat, mélanger le beurre ramolli, le sucre et la farine jusqu'à ce...

1kg de boeuf bourguignon, paleron. 250 g de poitrine fumée 2oignons 50g de farine 30 g de beurre 1l de vin rouge ou rosé 20ml de crème fraîche 500g de chanterelles grises ou jaunes Faites revenir les oignons dans le beurre dans une cocotte minute Couper...